Wiosenna zupa z marynowanej dyni w towarzystwie suszonych jabłek

Jeśli myślicie, że wiosna to nie czas na dynie to jesteście w błędzie! W Polskim Spichlerzu dynia zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem cały rok.

Dynia działa antynowotworowo, przeciwzapalnie i wzmacnia nasz układ odpornościowy. Dlatego warto jeść ją nie tylko jesienią i zimą, ale także na wiosnę – kiedy jesteśmy bardziej podatni na wszelkie bakterie i wirusy. Warzywo jest także niskokaloryczne i lekkostrawne. Nic, tylko jeść! 

Warto pamiętać, że Polski Spichlerz to nie tylko wyborne zestawy prezentowe, ale także pyszne i zdrowe produkty, które znajdziecie w Delikatesach.

Dziś chcemy zaproponować Wam dynię w lekkiej zalewie octowej w zupie krem z dodatkiem szafranu i suszonych jabłek. Brzmi dobrze? Sprawdźcie nasz niezawodny przepis

Składniki:

• Dynia w lekkiej zalewie octowej Polski Spichlerz
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 0,5kg ziemniaków
• Sól
• Pieprz cayenne
• Cynamon
• 1,5l bulionu drobiowego
• Cukier kokosowy
• 2 łyżki oleju
• Jabłko suszone
• Szafran

Sposób przygotowania:

• Cebulę, ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w kawałki i wrzucamy do garnka na rozgrzany olej.
• Warzywa dusimy przez kilka minut po czym dodajemy odcedzoną dynię i ponownie dusimy razem z resztą warzyw.
• Całość zalewamy bulionem, gotujemy do miękkości warzyw.
• Następnie blendujemy wszystkie warzywa na krem.
• Dodajemy szczyptę cynamonu, pieprzu cayenne, soli i cukru kokosowego.

Podajemy w towarzystwie pokruszonych suszonych jabłek, oraz szczypty szafranu i ewentualnie kilku listków świeżej bazylii. I już!

Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a gwarantuje niepowtarzalną i pyszną zupę, która zachwyci każdego 😊